18/10/2007

Gastronomie Walifornienne ...

750-MenuDuJour
Peut être le départ d'une nouvelle rubrique pour changer ... Le Plat du jour ...

Un truc simple et sympa pour les jours comme aujourd'hui où il ne fait pas trop chaud ...
Un croque monsieur (by teddy) ...
2 tranches de pains beurrées (beurré mais allégé)
1 grande belle tranche de jambon cuit (tous frais de mon boucher local bien sympa)
2 tranches de Leerdammer Caractère ... (du préamballé de ma grande surface locale
"ya plus Ka" griller le tout au fer "à croque", au grill multi-usage ou à la poêlle (c'est selon ...)
à servir avec les crudités (salade, tomate) du jour ... et garnitures (cornichons, petits oignons) à discretion

J'étais par le passé un inconditionel de l'emmental rapé pour les croques
mais le Leerdammer grille vraiment mieux ... et sa déclinaison "caractère" à un goût bien plus "développé" ...
( Mais ça fonctionne aussi certainement avec du passendale, du maasdammer ou du gouda ... ) 

J'ai aussi une version iberique de ce croque, en remplaceant le jambon par du Chorrizo en tranche (one teddy's classic
et pourquoi pas une version valaisane avec du fromage à raclette ...

Teddy qui dit : Et comme on dit par chez nous ... "tout est bon dans le cochon"
" Mais ... Promis, je vous parle très prochainement de mes Bagels toastés au fromage grillé et la confiture de fraise "

31/07/2007

Une envie ...

750-Framboisiere_Redu
Auriez vous comme une envie de Framboise à un prix "cueilli" ... et combiné à une ballade en wallifornie ???
C'est tout simplement à la Framboisière de Redu qu'il vous faut vous rendre (Oui, Redu, le village du livre ... )
Mais ce sera à vous de les ceuillir ... et en échange vous les payerez un prix plus léger 
une petite salle de dégustation vous permet en plus de goûter et d'emporter d'autres spécialités framboisières maison
De la Bière (l'Ampounette de Redu, l'ampounette di Rdoû ...) au Sorbet en passant par la confiture "déja" préparée ...

Pour ceux qui voudraient aussi en profiter pour visiter ce bo' petit village remplis de boutiques de livre
un plan très pratique (incluant la framboisière) est sur le site de Redu (rubrique Visite Virtuelle)
" ils organisent la nuit du livre et c'est déja ce samedi 4 aout ... mais pas dit que l'on pourra ceuillir la nuit !!! "
(Et pour ceux qui naviguent au TomTom ou avec XYZ... la framboisière est située au 66 rue de Daverdisse, 6890 Redu (Tel: 061 656276))

Teddy qui dit : " et comme on dit par chez nous :
" il parait ... quin'ja bramain di ptits restos nén trop tchir et esse on po' bén mindji à Rdoû "
(
traduction walifornien-francais : qu'il y a beaucoup de petits resto pas trop cher où on peut bien manger à Redu)
" voilà que se clôture le billet de juillet de l'office walifornien de la ballade sympa... "

09/08/2006

Gastronomie Locale ...


Avant de se déplacer à l'étranger ... autant se renseigner plus sérieusement sur la gastronomie locale ...
L'allemagne ... quel beau pays ... ses autoroutes, ses anciennes bases US, ses Burger King (500) ...
Comme s'il fallait encore une raison suplémentaire pour aller jusqu'à Bitburg ... pourquoi pas celle là ???
225 Km (de Bruxelles) pour un Double Hot Texas Whopper ...
5.69 euro le Menu (25% gratis) et 50 cents pour le Bacon en plus ... " et double Bacon, alors  ??? "
" Non, moi je vois plutôt des Chili cheese Nuggets et des Country Potatoes ... avec mon Crispy Chicken ..."
" sans oignons et sans mayonaise , please ... "

Je ne suis que très rarement client de ses menus pré-formatés ... et tant pis pour le Deal ...  
Pour les "lève-tôt" , il y a même des Früstück (P'tit déj)... 9h du mat le samedi et 10h le dimanche ...
" Ham&cheese, Country or Sweet Bagel ... mit eine Orange saft, bitte ... "
Teddy qui dit ... " Vous ne pourrez plus dire après, que l'on ne vous a pas prévenu ... "

05/08/2006

South of the border food ...




South of the border food ... mais south of the border of Brussels ...
à servir avec une petite salade cisellée garnie de dés de tomates, crême surette et guacamolle (pour ceux qui aiment , heurk ... ) 

Simple : des tortillas, du riz à la mexicaine (tomaté et légumé) Boeuf haché en sauce tomate épicée ...
et un mélange de cheddar - emmental  ... on garni le tout ...
on replie derrière, on replie sur les cotés et on roule ... fermeture en dessous ...
une fine couche de sauce épicée (que l'on avait gardé avant de la mélanger à la viande hachée)
et on termine par une couche de mélange cheddar emmental ...
Hop , 5 minutes au four 250°C (ou 5 minutes au micro-onde à défaut ... comme sur les photos)
On peut bien sûr remplacer le boeuf haché par des dés de boeuf mariné grillé 
ou de poulet mariné grillé placé dans la sauce tomate épicée ... c'est selon ... (le jour de la semaine ... ;.)  )

Teddy qui dit : " Enjoy your meal ... "
" Nice, hein ... mes assiettes Arcopal à tulipes ... Verry mexican style !!! "

21:22 Écrit par Teddy dans Food | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : burritos, beef, teddy, mexican, miam miam